蒸餃一般是用豬肉、牛肉、羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。下面內(nèi)蒙古蒸煎餃廠家給大家簡單分享一下蒸餃的制作方式。

主料：肉餡、菜餡、面粉

輔料：香油、調(diào)和油、蠔油、蔥、姜末、胡椒粉、雞精、鹽。

1.面粉里面加點鹽混合均勻，倒進稍微晾涼的開水，邊倒邊用筷子攪拌。

2.等溫度不燙手了以后，揉成團，蓋上蓋子餳發(fā)半小時。

3.餡料跟玉米面酸菜豬肉包的一樣。

4.餳好的面團分2/3揉成長條，揪成大小適合包餃子的劑子。

5.撒上手粉后，按扁。

6.用搟面棍搟成餃子皮。

7.填上適量餡料。

8.捏成餃子。

9.包好的餃子涼水上鍋蒸，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可。