肉餡是做餃子必不可少的，肉餡營養(yǎng)美味，老少皆宜，通常是將塊切成肉末。餃子好不好吃全看肉餡怎么樣，下面內(nèi)蒙古手工水餃廠家為大家介紹一下水餃肉餡的制作方法。

做法：

1、拌肉餡：放姜末、鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現(xiàn)成的肉餡調(diào)料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味，沒有什么特別的規(guī)定。

2、把拌好的肉餡分成小份，放在雞蛋清上。

3、上鍋蒸，水開后大概15－20分鐘足矣，視肉餡的量而定，一碗營養(yǎng)多汁的肉餡就完成了。