水餃，在我國不僅僅是一種美食，還蘊涵著民族文化，是人們平時的美味小吃，更是在大年三十晚上家家戶戶都吃的食物，表達著人們對美好生活的向往與訴求。下面呼和浩特手工水餃生產(chǎn)廠家給大家分享幾點水餃的文化以及寓意。

餃子餡的文化

韭菜餡—即久財之意故為久財餃

久：即時間長，謂之久財。是祈福長久的物質(zhì)財富；更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

白菜餡—即百財之意故為百財餃

百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀?；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。

酸菜餡—即算財之意故為算財餃

算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。

牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃

牛：即牛氣之意，炒股朋友們的真愛，天天逢牛市，牛謂之牛財；更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。

羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃

洋：即廣大，眾多；比海還廣闊，祝您發(fā)洋財，謂之洋財。