灌湯水餃和普通餃子的區(qū)別是：灌湯就是水餃的餡里面有湯，而普通餃子餡里面沒有湯。

灌湯水餃是以面粉、豬五花肉為主要食材制成的一道美食。

灌湯水餃的做法：

1.將面粉加水和勻揉透，放置片刻;

2.豬肉剁成肉糜 放到盆中 開始往里打水 加一點水 然后就朝一個方向攪拌攪到肉把水吸收后再加水，接著朝一個方向攪拌 直到肉差不多吸飽水為止 不能打入太多的水。

因為茭瓜剁成碎后也出湯要讓肉把茭瓜湯吸進去后不出湯為好 剛開始做肯定沒數多做幾次就好了 這是餃子能灌湯蕞重要的一步。

3.茭瓜剁成碎，茭瓜碎跟肉混合 朝一個方向攪拌 到肉把茭瓜湯汁吸進去為止。

4.將面團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，搟成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

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