一樣的餃子，但是不同的吃法也代表著不同的寓意，例如：北方的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，還有一些地方要把餃子放在粉絲肉湯中煮，然后連湯帶餃子一起吃，寓意金線穿元寶。

內(nèi)蒙古速凍手工水餃象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、紅紅火火、和和美美的幸福生活。團(tuán)圓喜慶的日子，總是離不開(kāi)餃子。每年的大年三十晚上，無(wú)論是南方北方,家家戶戶都要吃餃子,全家老少圍坐在一起，一邊山南海北的聊天，一邊和面、搟皮、剁餡、包餃子，濃濃的親情盡在餃子中融化。

餃子諧音交子，就是相交子時(shí)，交好運(yùn)發(fā)大財(cái)，因?yàn)轱溩拥男螤钣窒裨獙氈省；\統(tǒng)地說(shuō)，餃子是用面皮把餡包裹起來(lái)煮食的食品。按照民俗，餃子象征著團(tuán)圓和財(cái)富，因此過(guò)年時(shí)，無(wú)論有多么豐盛的菜肴，多么豐富的食品，人們不會(huì)忘記吃一頓餃子迎接新年。

在民俗中，餃子從做餡、包的形狀、到吃的過(guò)程，都有許多講究。先說(shuō)做餃子餡。餃子餡有葷有素，通常是葷素搭配。在制餡的過(guò)程中，講究的是剁餡。就是把肉類(lèi)、蔬菜和各種佐料搭配好后，放在案板上用刀細(xì)剁的工序。剁餡時(shí)，刀與案板撞擊，發(fā)出鏗鏘有力的“嘭嘭”聲，人們都希望自己家的剁餡聲音是很響的，也是時(shí)間非常長(zhǎng)的。為什么呢？原來(lái)漢語(yǔ)發(fā)音，肉加菜調(diào)餡，諧音“有財(cái)”。