餃子不僅含有谷物，還含有肉和一定量的蔬菜，這符合食物多樣化的原則，主要是谷物，肉和蔬菜搭配，酸和堿搭配，這在傳統(tǒng)的節(jié)日食品中是罕見的。如果餡料中的肉能夠得到控制，蔬菜能夠得到豐富，營養(yǎng)就會更加均衡。接下來內(nèi)蒙古速凍手工水餃將分享一些速凍水餃批發(fā)儲存制作的知識。

餃子的優(yōu)點(diǎn)是總體營養(yǎng)成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等各種營養(yǎng)成分不僅齊全，而且符合膳食金字塔結(jié)構(gòu)給出的比例：面粉做的餃子皮—谷物類食品，青菜—含量一般都比較豐富，優(yōu)良蛋白—餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等，而且分量適中，因?yàn)槿藗兒苌俪匀怵W餃子，人們調(diào)餃子餡時一般還會放點(diǎn)油特別是植物油—補(bǔ)充了植物類脂肪。

一般的餃子在零下18℃下可以保存3個月時間。這里面有兩層含義：只要速凍水餃批發(fā)后一直保存在零下18℃，那3個月之內(nèi)就不會發(fā)生明顯的質(zhì)量問題;如果出廠后沒有一直保存在零下18℃，那么不保證3個月之內(nèi)發(fā)生品質(zhì)下降。這是因?yàn)樵诶鋬鰲l件下，微生物基本上不會繁殖，但口感、鮮味卻在慢慢變化，脂肪會緩慢氧化，速凍水餃，維生素也在緩慢分解。因此，零下18℃下有3個月的保鮮期，不意味著它真能保質(zhì)3個月。

速凍的水餃和大家現(xiàn)包的水餃有很大的差別，其中主要的差別就要是一個是放冰箱里凍過的，由于這個原因所以不能用煮現(xiàn)包水餃的方法去煮，速凍水餃價格，速凍的水餃不能直接用熱水去煮，否則就會很容易導(dǎo)致餃子的皮熟了，但是里面的餡料卻是生的。

另一點(diǎn)就是，速凍水餃在煮的時候，會因?yàn)橥蝗唤佑|高溫而被快速的解凍，這樣就很容易導(dǎo)致水餃出現(xiàn)破皮的情況，而且破皮水就會進(jìn)到里面，這樣就會很大程度的影響了水餃的味道，在煮速凍水餃的時候，盡量用冷水煮。

在大家煮水餃之前先化開，然后再去煮，這樣可以讓水在慢慢被加熱的同時，水餃也會從外到內(nèi)被加熱，慢慢的熟透，這樣煮出來的餃子就不會出現(xiàn)破皮的情況了，而且出起來不論是口感還是味道，都會非常美味。

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