在我國(guó)北方，只要是逢年過(guò)節(jié)都要吃餃子，尤其在春節(jié)這樣重要的節(jié)日，餃子是必不可少的，而且，春節(jié)吃的餃子還和其他節(jié)日吃的餃子不同，會(huì)在餃子里面塞上銅錢(qián)，這代表著特別的寓意。到底過(guò)年為什么要吃餃子呢?下面內(nèi)蒙古速凍手工水餃帶大家來(lái)了解春節(jié)吃餃子的由來(lái)，以及關(guān)于餃子的一些故事。

1、按照我國(guó)古代記時(shí)法，晚上11時(shí)到二天凌晨1時(shí)為子時(shí)?！敖蛔印奔葱履昱c舊年相交的時(shí)刻。餃子就意味著更歲交子，過(guò)春節(jié)吃餃子被認(rèn)為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn)，吃餃子象征生活富裕。

2、民間傳說(shuō)，這與我國(guó)東漢名醫(yī)張仲景有關(guān)。說(shuō)有一年冬天特別寒冷，很多窮苦百姓的耳朵都凍爛了，張仲景見(jiàn)了非常難受，就從冬至這天起架起大鍋，熬制了一種“祛寒?huà)啥鷾毕蚋F人施藥治傷?！办詈?huà)啥鷾钡淖龇ㄊ怯醚蛉?、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里熬，熬好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人食用?！皨啥焙芄苡?，人們吃下它后血液通暢，治好了凍耳。張仲景施藥一直持續(xù)到大年三十。除夕夜，人們感激張仲景施藥的善舉，就仿照“嬌耳”的樣子做過(guò)年的食物吃，并把這種食物稱之為“餃子”。于是，餃子這種吃食就誕生了。

餃子作為一種歷史悠久的民間吃食，自從問(wèn)世就深受百姓喜愛(ài)，民間素有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。

一是按照古代的習(xí)俗，餃子是過(guò)年祭祀后食用的食品。過(guò)年時(shí)，講究守歲時(shí)包，辭歲時(shí)吃，即到子時(shí)吃，此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思，預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。

二是餃子形如元寶。

三是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的美好期盼。

四是餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺著，好吃不如餃子”的俗話。

在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽(yáng)開(kāi)泰。臺(tái)灣人吃魚(yú)團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。

有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽(yáng)開(kāi)泰。臺(tái)灣人吃魚(yú)團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。

餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來(lái)年節(jié)歡樂(lè)的同時(shí)，已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分。

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